Maaqouda

Temps de préparation:

20 minutes

 

Cuisson :

 

Ingrédients :

- 2 pommes de terre - 2 oignons - 1 poivron rouge - 1 verre de farine de blé dur - 1/2verre de farine de blé tendre - 2 oeufs - Huile pour friture - 1 sachet de levure chimique - 1/2cà c de piment doux - 1/2cà c de piment fort - Sel, poivre

 

Pour :

8 personnes

 

Préparation :

- Laver, éplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre. - Laver, peler les oignons et couper en fines lamelles. - Laver le poivron et couper en fines lamelles. - Mélanger dans un grand bol, la farine de blé dur et tendre tamisées, l'eau, les oeufs, la levure chimique, le piment doux et fort, saler, poivrer. - Diviser le mélange en trois parties. - Incorporer les lamelles de pommes de terre à  une partie. - Incorporer les lamelles d'oignons à  l'autre partie. - Incorporer les lamelles de poivron à  la dernière partie. - Prendre une cuillerée à  soupe de mélange de pommes de terre. Verser une ensuite les autres dans l'huile chaude, faire frire jusqu'à  qu'ils soient dorés. - Répéter cette opération pour le mélange d'oignons puis le mélange de poivron. - Servir aussitôt.

 

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