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Recette Quiche au roquefort

Temps de préparation:

20

 

Cuisson :

35

 

Ingrédients :

- 250 g de pâte feuilletée
- 5 oeufs
- 150 g de roquefort poivre
- crème fraîche

 

Pour :

4

 

Préparation :

  • Etaler la pâte au rouleau, verser-la dans un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond à l'aide d'un fourchette pour qu' elle ne gonfle pas.
    Faire durcir 3 oeufs, rafraîchir-les et écaler-les en coupant en deux.
    Ecraser le roquefort à l'aide d'une fourchette, ajouter les oeufs restants battus avec la crème fraîche, poivrer.
    Placer les demi-oeufs durs sur le fond de la pâte puis napper-les du mélange au roquefort, enfourner et laisser cuire au four chaud.
    Servir aussitôt.

 

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  • Cuisinez Facile

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Les recettes de Cuisinez Facile - Recette Quiche provençale

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Recette Quiche provençale

Temps de préparation:

30

 

Cuisson :

45

 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- un petit pot de crème fraîche
- 100 grammes de gruyère
- 2 oignons
- un petit poivron
- 3 tomates
- une boîte de thon
- 10 olives vertes dénoyautées
- herbes de provence
- sel et poivre

 

Pour :

6

 

Préparation :

  • Dérouler la pate feuilletée en gardant le papier sulfurisé, étaler-là dans un moule à tarte.
    Couper les 3 tomates en rondelles.
    Bien les disposer dans le plat.
    Mettre au frais.
    Dans une terrine, couper l'oignon en petits dés ainsi que le poivron en fines lamelles.
    Rajouter les miettes de thon, les 3 oeufs, la creme fraiche, le gruyère et les olives coupées en lamelles.
    Saler, poivrer.
    Mettre un peu d'herbes de Provence.
    Mélanger.
    Etaler la préparation dans le plat à tarte.
    Mettre au four 45 mn à thermostat 6 (180°C).
    Servez légèrement tiède accompagnée d'une salade.

 

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Les recettes de Cuisinez Facile - Recette Brick au thon et au poireau

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Recette Brick au thon et au poireau

Temps de préparation:

20

 

Cuisson :

20

 

Ingrédients :

- 6 feuilles de brick
- 250 g de thon en boîte
- 2 poireaux "moyens"
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oeuf
- sel et poivre

 

Pour :

4

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Emincer les poireaux finement. Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu de matière grasse (20 min).
    Saler et poivrer.
    Dans un saladier émietter le thon, mettre le curry, la crème et l'oeuf.
    Bien mélanger.
    Couper une feuille de brick en deux.
    Chaque 1/2 feuille vous servira à faire un triangle.
    Plier la 1/2 feuille en deux dans le sens de la longeur.
    Vous obtenez ainsi un rectangle de 4 cm de haut sur 25 de long.
    A 2 cm du bord de droite, déposer 1 cuillère à café de mélange au thon, puis par dessus une cuillère à café de poireaux.
    Rabattre le coin inférieur droit qui dépasse, puis former votre triangle en rabattant votre préparation successivement vers le haut, puis vers le bas, vers le haut etc... pour former le triangle (comme des samossas).
    Sceller le triangle avec du blanc d'oeuf. Poser vos triangles ainsi formés (12) sur un plat à tarte et faire cuire 20 mn à 180°C.
    Servir dès la sortie du four, avec une salade.

 

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  • Cuisinez Facile

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Les recettes de Cuisinez Facile - Tajine de viande aux pruneaux

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Tajine de viande aux pruneaux

Temps de préparation:

50

 

Cuisson :

 

Ingrédients :

Pruneaux(2 ou 3 par personne)
-2 gros oignons
-Miel
-Safran
-Canelle
-Amandes
-Beurre
-Sel
-poivre
-viande déjà cuite.

 

Pour :

2

 

Préparation :

  • Lavez les pruneaux et mettez les à tremper dans de l'eau tiède.
    Epluchez les oignons et réduisez les en purée dans le mixer.
    Dans une cocotte, mettez 1/2 verre d'huile, l'oignon, les morceaux de viande, la valeur de 1/2 oeuf de beurre, le safran, d sel, du poivre.
    Couvrez et laissez mijoter 20minutes environ.

    Lorsque la viande est bien tendre, retirez-la et placez dans la cocotte les pruneaux égouttés. Ajoutez 3 cuilleries à soupe de miel(épais de préférence) et 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre. Laissez cuire très doucement en rajoutant un peu d'eau tiède si le jus venait à trop réduire.

    Au bout de 15 minutes environ, la sauce est devenue lisse et onctueuse. C'est le moment de remettre la viande dans la cocotte, en veillant à ne pas écraser les pruneaux.

    Pendant que la viande réchauffe (5 mn), faites frire à la poêle 1 verre d'amandes dans de l'huile très chaude. Attention les amandes sont très vite dorées....et très vite brulées !!!! Versez le contenue de la cocotte dans un plat chaud et garnissez avec les amande égouttées et que vous n'avez pas cramé

 

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Les recettes de Cuisinez Facile - Tajine de viande aux pruneaux

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Tajine de viande aux pruneaux

Temps de préparation:

 

Cuisson :

 

Ingrédients :

Pruneaux(2 ou 3 par personne)
-2 gros oignons
-Miel
-Safran
-Canelle
-Amandes
-Beurre
-Sel
-poivre
-viande déjà cuite.

 

Pour :

Cuisinez facile

 

Préparation :

  • Lavez les pruneaux et mettez les à tremper dans de l'eau tiède.
    Epluchez les oignons et réduisez les en purée dans le mixer.
    Dans une cocotte, mettez 1/2 verre d'huile, l'oignon, les morceaux de viande, la valeur de 1/2 oeuf de beurre, le safran, d sel, du poivre.
    Couvrez et laissez mijoter 20minutes environ.

    Lorsque la viande est bien tendre, retirez-la et placez dans la cocotte les pruneaux égouttés. Ajoutez 3 cuilleries à soupe de miel(épais de préférence) et 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre. Laissez cuire très doucement en rajoutant un peu d'eau tiède si le jus venait à trop réduire.

    Au bout de 15 minutes environ, la sauce est devenue lisse et onctueuse. C'est le moment de remettre la viande dans la cocotte, en veillant à ne pas écraser les pruneaux.

    Pendant que la viande réchauffe (5 mn), faites frire à la poêle 1 verre d'amandes dans de l'huile très chaude. Attention les amandes sont très vite dorées....et très vite brulées !!!! Versez le contenue de la cocotte dans un plat chaud et garnissez avec les amande égouttées et que vous n'avez pas cramé

 

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